修女的嘆息甜甜圈
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時間： 2小時。
複雜： 平均的
數量： 100個甜甜圈
複雜： 平均的
數量： 100個甜甜圈
「修女的嘆息」是西班牙傳統的炸泡芙甜甜圈。歷史上，西班牙修道院一直被認為是王國中最美味糕點的發明和製作地。即使在今天，你也很難在糕點店裡找到這種甜甜圈；它們大多是在修道院內油炸的。傳說，當修女們在廚房做飯時，其中一位發出了一聲不雅的聲音，其他修女們哄堂大笑，結果其中一位不小心掉落了一塊泡芙，直接掉進了沸騰的油鍋裡。隨著甜甜圈在油中膨脹，她們再次聽到了那聲不雅的聲音。很可能，在文藝復興時期，人們試圖復興所有關於泡芙的記載。這就是「修女的嘆息」甜甜圈的由來（西班牙文：Nun's Sighs）。 修女的嘆息或稱 Pé-de-nonn。這些甜甜圈色澤金黃，外皮酥脆，內裡卻無比柔軟蓬鬆，表面只撒了一層糖粉，十分誘人。它們很快就會售罄！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 200克奶油
- 400克糖
- 5個打散的蛋
- 500毫升水
- 500克優質麵粉
- 檸檬皮
- 橄欖油
- 糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將水倒入平底鍋中加熱。加入奶油、糖和檸檬皮屑。水沸騰後，用漏杓撈出檸檬皮屑。
- 將麵粉慢慢加入，用木匙不停攪拌。麵粉全部加入後，將麵團煮15分鐘，或直到麵團很容易從鍋邊和鍋底脫離。
- 從火上移開，放涼。一邊攪拌一邊一次加入一顆雞蛋。
- 揉好麵團後，將其擀成厚厚的麵餅，然後切成小方塊。
- 在煎鍋裡倒入大量的橄欖油。油熱後，放入麵團塊，煎至金黃色。
- 將炸好的甜甜圈從油中取出，放在廚房紙巾上。
在甜甜圈上撒上糖粉即可食用。
類別：
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