蜂蜜甜甜圈“Loukoumades”
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時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
蜂蜜甜甜圈“Loukoumades”——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
酵母麵團：
- 3又1/8杯優質小麥粉
- 3/4 湯匙糖
- 1/4茶匙碘鹽
- 2 杯水（27°C）
- 3/4 茶匙香草精
- 1/4 茶匙活性乾酵母
- 用於煎炸的植物油
- 灑：
225克糖 - 2茶匙肉桂粉
蜂蜜醬：
- 2大匙水
- 225克糖
- 1/4茶匙香草精
- 1/4根肉桂棒
- 1/4顆檸檬的汁
- 30克蜂蜜
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按照食譜烹調這道菜：
- 測試內容： 在一個大碗中，將所有麵團材料混合均勻。將麵團轉移到另一個抹了油的大碗中。蓋上蓋子，發酵至體積增加一倍，約需1.5小時。
蜂蜜醬汁： 取一個中型平底鍋，以中火將水煮開，加入糖、香草精、肉桂粉和檸檬汁。小火慢燉45分鐘，然後加入蜂蜜，再燉5分鐘。放置一旁備用。
撒在表面： 在一個小碗裡，將糖和肉桂混合。 - 在油炸鍋中倒入油，用大火加熱至幾厘米深。
用湯匙將麵團揉成直徑 1.5 公分的小球。
將麵團放入油鍋中炸至金黃色並完全熟透。撈出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油。將炸好的麵團盛入盤中，淋上蜂蜜醬，撒上肉桂糖即可。
類別：
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