可頌甜甜圈是用酥皮製成的甜甜圈。
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
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份量： 8
這些受歡迎的甜甜圈可以用市售的牛角酥皮製作。裝飾和餡料也可以用市售的糖霜和卡仕達醬，準備時間非常短。當然，你也可以依照自己的喜好調製糖霜和餡料。此外，你還需要中性食用油、圓形切模（直徑分別為7.5公分和2.5公分）、裱花袋（用於擠餡）以及油炸溫度計（用於監測油溫，確保甜甜圈受熱均勻）。待牛角甜甜圈完全冷卻後，再進行裝飾。
可頌甜甜圈（Cronut）的配方於2013年首次刊登在《紐約》雜誌上，並迅速風靡當地，售賣這種甜甜圈的麵包店外常常排隊。該雜誌稱可頌甜甜圈是一項「極其有趣」的發明，而雜貨店老闆多明尼克·安塞爾（Dominique Ansel）也為他的創意申請了專利和商標。可頌甜甜圈是用牛角麵包麵團製成，內餡是檸檬醬。如果您打算前往紐約市，一定要嚐嚐這世界上最美味的甜甜圈。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
甜甜圈
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食譜：
特殊設備：
- 1 圓形餅乾模具，直徑 7.5-10 公分。
- 1 圓形餅乾模具，直徑 2.5 公分。
- 油炸溫度計
- 裱花袋用的細長尖嘴
按照食譜烹調這道菜：
- 在深而寬的平底鍋中倒入半鍋植物油，加熱至175°C。
- 將羊角麵包麵團放在矽膠墊或撒了麵粉的表面上，以防止沾黏。
- 用圓形模具切出甜甜圈。你也可以把剩下的邊角料和甜甜圈芯跟甜甜圈一起炸。
- 將麵團放入冰箱冷藏 10-15 分鐘，使其稍微變硬。
- 小心地將冷卻後的甜甜圈和邊角料放入熱油中，注意不要讓鍋子太擁擠。炸至兩面金黃酥脆，每面約3-4分鐘。邊角料炸的時間會比較短。
- 將烤好的甜甜圈放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸去多餘的油。待其冷卻後，將甜甜圈頂部朝下浸入糖霜中。
- 將細尖嘴插入裱花袋或裱花袋的一角。然後用奶油餡料填滿裱花袋，並用剪刀修剪尖嘴。在甜甜圈上擠入三份奶油餡料，旋轉甜甜圈以確保餡料均勻。將甜甜圈抹上糖霜，並在剩餘部分填入餡料。
類別：
食譜集
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