酵母披薩麵團
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時間： 2小時10分鐘
複雜： 平均的
數量： 900克麵團，可做兩個披薩
複雜： 平均的
數量： 900克麵團，可做兩個披薩
酵母披薩麵團－詳細配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙糖
- 2 1/4 茶匙（7 克）活性乾酵母
- 3湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹碗。
- 3又3/4杯通用麵粉，另需一些用於揉麵
- 1.5茶匙細鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1又1/3杯溫水（40攝氏度）倒入碗中，加入糖並攪拌至溶解，然後加入酵母。將酵母在室溫下靜置約10分鐘，直到起泡。拌入橄欖油。
- 將麵粉和鹽篩入大碗中。在麵粉中間挖一個坑，倒入酵母。用木匙將所有材料混合均勻。
- 將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上。揉麵約5分鐘，直到麵團柔軟有彈性，必要時可添加更多麵粉。將麵團分成兩份，揉成球狀。在兩個大碗中塗抹橄欖油，放入麵團，並在麵團表面也刷上一層橄欖油。用保鮮膜蓋住碗，將麵團在室溫下醒發至體積增加一倍，約1小時30分鐘。
- 將揉好的麵團儲存起來。 披薩 放入冰箱冷凍1個月。
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