時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

蓬鬆金黃色的甜甜圈令人難以抗拒。加入蘋果後炸製，更是美味無比。將粗磨蘋果絲加入麵糊中，然後油炸。如果沒有油炸鍋，也可以用平底鍋盛滿油。記得測量油溫，每炸完一批都要加熱。炸好的甜甜圈撒上糖粉，趁熱享用。

原料：

蘋果

• 2個中等大小的酸蘋果，去皮，粗略擦絲
• 1茶匙檸檬皮屑
• 2大匙檸檬汁
• 3大匙糖
• 一小撮肉桂粉

麵團

• 2/3 杯酸奶油
• 0.5 杯 + 2 湯匙糖
• 2個大雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
• 1又3/4杯麵粉
• 1茶匙泡打粉
• 1茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
• 1/4茶匙鹽
• 2.5 湯匙（35 克）奶油，融化
• 用於煎炸的植物油
• 糖粉（用於撒粉）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蘋果， 檸檬皮， 檸檬汁， 糖， 肉桂， 酸奶油， 蛋， 優質麵粉， 肉荳蔻， 奶油， 糖粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將磨碎的蘋果與檸檬皮、檸檬汁、糖和肉桂混合，靜置幾分鐘（使蘋果變軟）。
步驟 2
• 將酸奶油、半杯糖和蛋黃攪拌均勻。拌入磨碎的蘋果（連同蘋果汁）。在另一個碗中，篩入麵粉、泡打粉、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽。將所有材料拌入酸奶油混合物中，然後加入融化的奶油。將蛋白打發至起泡，再加入2湯匙糖，繼續打發至形成軟性發泡。將打發的蛋白輕輕拌入麵糊中，立即煎炸。
步驟 3
• 按照製造商的說明，在油炸鍋中倒入油（或在一個大的深平底鍋中倒入約7.6厘米深的油）。將油加熱至攝氏175度（350華氏度）（如果用平底鍋炸甜甜圈，請使用糖漿溫度計）。在烤盤上鋪上廚房紙巾，並在上面放一個冷卻架。用小冰淇淋勺舀出麵糊，小心地放入油中，甜甜圈之間留出空隙，以確保均勻受熱。每面炸約3分鐘，再用漏杓撈出，放在晾架上瀝油。冷卻10分鐘後，撒上糖粉即可享用。
  
  
  甜甜圈最好趁熱或當天食用，最好是炸好後在室溫下食用。

投票數： 3

食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。