冷凍檸檬餡派
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時間： 30分鐘加上冷凍時間
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
冷凍檸檬派是完美的夏日甜點。它清爽可口，無需烘焙，而且製作起來極其簡單。為了避免奶油打發過度，請將奶油放入冰鎮的碗中，用冰鎮的打蛋器打發，然後與一罐煉乳和冷凍檸檬汁濃縮液混合。將餡料鋪在全麥餅乾底上，放入冰箱冷凍。這款甜點口感極為順滑細膩，酸甜平衡，檸檬風味濃鬱。最後，撒上新鮮莓果，代替冰淇淋享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2湯匙碎末 全麥餅乾
- 1/4 杯糖
- 7大匙融化的奶油
填充
- 2 杯濃奶油
- 1罐400克含糖煉乳，冷藏
- 180毫升冷凍 檸檬水 （請勿解凍）
食材
- 1 杯藍莓
- 1 杯覆盆子
- 2大匙糖
- 1大匙鮮榨檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏175度（350華氏度）。取一個中型碗，混合壓碎的全麥餅乾、糖和融化的奶油。將混合物緊實地壓入一個22公分（9吋）的派盤底部和側面。烘烤7分鐘，然後完全冷卻。
- 準備餡料在一個冰冷的中型碗中，將鮮奶油打發至硬性發泡。在另一個碗中，混合煉乳和冷凍檸檬汁。輕輕地將檸檬汁混合物拌入打發的鮮奶油中。將餡料鋪在派皮上，放入冰箱冷凍過夜。
- 提前約一小時準備好食材。在一個中等大小的碗中，將莓果、糖和檸檬汁混合。放在一旁，待食用時取出。
- 將派在室溫下靜置10分鐘後再切片。在每片派上放上莓果。
類別：
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