辣椒血腥瑪麗
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
辣椒“血腥瑪麗”——詳細配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5公斤碎牛肉
- 500克紅腰豆
- 500克斑豆
- 2根芹菜，切丁
- 1顆洋蔥，切成細丁
- 2瓣切碎的大蒜
- 1 湯匙，用胡椒粉調味 辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙磨碎的牛至
- 1/4 杯伏特加（可選）
- 500克塔巴斯科血腥瑪麗醬（原味番茄雞尾酒醬），必要時可增加用量
- 1 湯匙蒙特利爾牛排調味料
- 辣味塔巴斯科辣椒醬
- 伍斯特沙司適量
- 食用方法： 芹菜條、胡蘿蔔條、牧場沙拉醬和玉米片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的厚底平底鍋中，加入少許橄欖油，用中火炒芹菜和洋蔥至軟。加入蒜末翻炒，然後加入牛肉。煮至牛肉變色，約5至10分鐘。瀝去多餘的油脂。拌入辣椒粉、孜然和牛至。
- 將血腥瑪麗、伏特加、蒙特婁調味料、塔巴斯科辣椒醬和伍斯特沙司放入碗中混合，然後倒入平底鍋中。加入芸豆和斑豆，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉一小時，期間偶爾攪拌。如果辣椒太濃稠，可以添加一些血腥瑪麗或水。
將辣椒與芹菜和胡蘿蔔條一起食用。 牧場醬 還有玉米片。
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