雞尾酒“瑪麗·波普斯”
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 498， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 1003 毫克 糖 10 G.
卡路里 498， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 1003 毫克 糖 10 G.
這款墨西哥風味的血腥瑪麗用龍舌蘭酒代替了伏特加。這款雞尾酒非常適合搭配開胃菜。開胃菜也最好是墨西哥風味的！用串著墨西哥薄餅角和釀墨西哥辣椒（poppers）的烤串裝飾每個酒杯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯番茄汁
- 0.5 杯梅斯卡爾酒
- 1/4茶匙磨碎的青檸皮屑 + 1個青檸的汁
- 1/4茶匙橙皮屑 + 半顆柳橙的汁
- 2-3茶匙阿多波醬（來自一罐墨西哥辣椒）
- 0.5茶匙乾牛至（最好是墨西哥牛至）
- 6個冷凍裹麵包屑的釀墨西哥辣椒
- 1/4 杯碎玉米片
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1大匙無鹽奶油
- 2 張小麥玉米餅，直徑 15 公分。
- 3片薄薄的明斯特乳酪
- 醃墨西哥辣椒圈，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。將墨西哥辣椒平鋪在烤盤上。烘烤至金黃色，中途翻面一次，約需 15 分鐘。
- 雞尾酒：
將番茄汁、龍舌蘭酒、萊姆汁、柳橙汁、阿斗波醬和牛至放入小罐中混合；放在一旁備用。 - 同時，將玉米片放入密封塑膠袋中，用煎鍋或擀麵棍將其壓碎成小塊。將玉米片放入淺碗中，加入辣椒粉、青檸皮屑、橙皮屑和1茶匙鹽；放在一旁備用。
- 在一個小的不沾鍋中，用中高火融化半湯匙奶油。放入一張玉米餅，然後在上面放上起司片，再蓋上另一張玉米餅。煎至底部呈金黃色，約2分鐘。翻面，在鍋中加入剩餘的半湯匙奶油，繼續煎至玉米餅呈金黃色且起司融化，約2-3分鐘。取出放在砧板上，切成6個三角形。
- 將墨西哥辣椒、墨西哥薄餅塊和幾圈醃墨西哥辣椒圈串在兩根12吋木籤的上半部。將兩個玻璃杯的杯口沾濕，然後沾上辣椒碎混合物。在杯中裝滿冰塊和雞尾酒。用串好的食材裝飾即可。
類別：
食譜集
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