血腥瑪莉蛋
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 270， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 253 毫克 鈉 793 毫克 糖 8 G.
卡路里 270， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 253 毫克 鈉 793 毫克 糖 8 G.
你一定會把這個食譜收藏起來，下次和朋友們一起享用早午餐時試試。這些炒蛋盛放在小烤碗裡，淋上番茄醬，再加入辣根和塔巴斯科辣椒醬，烘烤而成，味道酷似經典的血腥瑪麗雞尾酒。為了呈現令人驚豔的視覺效果，每份都搭配了酥脆的培根、鮮嫩的蝦仁、醃黃瓜、烤麵包片和一根芹菜——所有食材都選用上乘品質。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1個小蔥頭，切碎
- 2大匙預製辣根醬
- 1大匙伍斯特沙司
- 1湯匙辣椒醬，如塔巴斯科辣椒醬。
- 0.5茶匙芹菜籽
- 6個大雞蛋
- 3片厚培根，橫向切成兩半（約110公克）
- 6隻大蝦（16/20），去殼去蝦線（約110公克）
- 2 片厚切奶油麵包（約 90 公克）
- 芹菜內梗連葉，可供食用
- 醃製蔬菜，如黃瓜、四季豆、義大利青椒和雞尾洋蔥，可供食用
- 特殊設備6 個容量為 240 毫升的烤盅；6 根小烤串籤或牙籤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。將六個240毫升的烤盅放在有邊的烤盤上。
- 在一個大碗中，將番茄、大蒜、紅蔥頭、辣根、伍斯特沙司、辣椒醬、芹菜籽、3/4湯匙鹽和少許現磨黑胡椒粉混合攪拌至順滑。將混合物均勻地分裝到烤碗中，每個烤碗裝至約三分之二滿。
- 用茶匙背面在每個鬆餅模具的中心壓出一個小坑，然後小心地將一個雞蛋打入每個坑中，注意不要弄破蛋黃。在每個雞蛋上撒少許鹽。烘烤至醬汁冒泡，蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約需25分鐘。
- 同時，取一個中等大小的不沾鍋，以中火加熱，放入培根，偶爾翻面，煎至金黃酥脆，約6分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。將鍋中大部分煎出來的油脂倒入小碗中，留1大匙備用。
- 將火調至中高火，用少許鹽和黑胡椒粉調味蝦仁。將蝦仁放入鍋中，煎至兩面金黃且完全熟透，每面約煎2分鐘。
- 將培根盛入盤中備用。在麵包兩面刷上少許煎煮的油脂，然後放入鍋中。煎至金黃色，每面煎1-2分鐘。取出放在砧板上，將每片麵包切成3塊。
- 小心地將溫熱的烤盅轉移到上菜盤中，撒上現磨黑胡椒。將2-3根酸黃瓜串在6根小竹籤或牙籤上。將烤好的雞蛋與酸黃瓜、脆培根、蝦仁、烤麵包和芹菜一起食用。
類別：
食譜集
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