南瓜起司蛋糕配焦糖布丁
投票數： 3
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 228， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 228， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
南瓜起司蛋糕配焦糖布丁——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個烤架放在烤箱中央，另一個放在烤箱底部三分之一處。在烤箱底部烤架上放一個耐熱碗，裝半碗水。這樣可以為起司蛋糕創造一個濕潤的環境，有助於防止蛋糕裂開。
將烤箱預熱至攝氏170度。 - 在9吋彈簧模具內噴上不沾噴霧。將全麥餅乾碎和1大匙糖放入食物處理機中，攪打至順滑。加入奶油和2湯匙水，繼續攪打至順滑。將餅乾碎壓入模具底部，形成餅底。烘烤至凝固並呈金黃色，約10分鐘。完全冷卻後即可享用。
- 將奶油乳酪、紅糖、1/3杯白砂糖和鹽放入大碗中。用電動攪拌器中速攪拌至蓬鬆。加入優格、雞蛋和蛋白，將攪拌器調至低速，繼續攪拌至順滑。
加入南瓜、麵粉、香草精和 南瓜派香料混合物用最低速攪拌至所有材料混合均勻。用橡皮刮刀攪拌幾次，確保所有材料充分混合，並去除可能導致起司蛋糕開裂的氣泡。 - 將麵糊倒入準備好的餅底中，然後將烤盤在檯面上輕敲幾下，以排出剩餘的氣泡。將起司蛋糕放在烤箱的中間層。
烘烤至麵團定型，約 1 小時至 1 小時 10 分鐘。
關掉烤箱，打開烤箱門。將起司蛋糕留在烤箱裡15分鐘，然後取出放在冷卻架上冷卻。用薄而鋒利的刀子沿著起司蛋糕和烤盤的邊緣劃一圈，以便更容易脫模。待其完全冷卻後，放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。 - 食用前，將起司蛋糕從冰箱取出，用刀沿著模具邊緣劃一圈，然後取出起司蛋糕。撒上剩餘的2湯匙糖，用廚房噴槍或烤箱的烤架功能將糖融化，使餅底焦糖化。
類別：
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