烤釀雞胸肉配菠菜和朝鮮薊
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 527， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 84 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 273 毫克 鈉 1124 毫克 糖 2 G.
卡路里 527， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 84 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 273 毫克 鈉 1124 毫克 糖 2 G.
雞胸肉裡塞滿了菠菜洋薊醬。你可以用市售的醬料，也可以用剩下的自製醬料。加入菲達起司會讓味道更濃鬱、更鹹香，然後將餡料塞進雞胸肉裡。烤後，盡情享用鮮嫩多汁的雞肉和濃鬱的醬汁吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克菠菜洋薊沾醬
- 110克碎羊乳酪
- 0.5茶匙孜然
- 4塊大塊去皮去骨雞胸肉
- 特殊設備廚房用繩
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按照食譜烹調這道菜：
- 將菠菜洋薊醬、羊乳酪和孜然放入碗中攪拌至非常順滑。將混合物裝入裱花袋（或剪開一角形成 1 公分（0.4 英吋）寬開口的密封袋）。
- 將雞胸肉放在砧板上。用鋒利的刀在每塊雞胸肉最厚的部分切出一個口袋。輕輕地來回劃動刀子，注意不要把口袋劃大，也不要刺破雞肉的頂部或底部。
- 在每個雞胸肉口袋裡放少量餡料。將每塊雞胸肉的尖端向內折疊，用一條長廚房繩橫向係緊，確保口袋開口被繩子紮緊。撒上鹽和胡椒粉調味。將雞肉放入冰箱冷藏1小時，讓餡料凝固。
- 將烤架預熱至間接加熱模式。
- 將雞肉頂部朝下放在烤架溫度較低的一側。蓋上蓋子，烤製約15分鐘，期間翻面一次，直至雞肉最厚部分的內部溫度達到71度（160華氏度）。然後將雞肉移至烤架溫度較高的一側，繼續烤2-3分鐘，直到兩面都呈現金黃色。
- 將雞肉轉移到砧板上，用錫箔紙蓋住，靜置5分鐘。取下繩子，將雞肉切成小塊。
類別：
食譜集
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