錫紙蝦麵
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
奧爾頓·布朗將一道廣受歡迎的大學食改造成了一道奢華的自製拉麵，用錫箔紙包裹著鮮蝦和蘑菇。其令人印象深刻的擺盤和絕佳的口味定會讓人讚不絕口。泡麵、乾香菇和鮮蝦被倒入用醬油和芝麻油調製的亞洲風味高湯中，然後分別裝入錫紙包，放入烤箱烘烤，直至麵條和香菇吸飽湯汁，鮮蝦也變得緊實。趁熱享用，小心打開錫箔紙包，盡情享受撲鼻而來的香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 兩包泡麵
- 0.5 杯切碎的乾蘑菇
- 20隻大鮮蝦，去殼去蝦線
- 0.5 杯切碎的洋蔥
- 0.5 杯切碎的蔥
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 0.5茶匙粗鹽
- 1升。 蔬菜湯
- 0.5 杯味醂
- 1/4 杯醬油
- 4茶匙芝麻油
- 附加設備4 張鋁箔，每張長 45 公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將麵條分成4份，均勻地舖在4張錫箔紙的中央。依序將蘑菇、蝦仁、洋蔥、蔥花、紅椒和鹽鋪在麵條上。將錫箔紙的四角向上折疊，形成一個小籃子，頂部留一個開口以便倒入湯汁。
- 在一個小碗裡，將蔬菜高湯、味醂、醬油和芝麻油混合。將調好的醬汁均勻地塗抹在錫箔紙包上。將錫箔紙包捏緊，留一個小口讓蒸氣排出。放在烤盤上，放入烤箱烤15分鐘。趁熱食用。
類別：
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