啤酒烤蝦配土豆
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 418， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 418， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
一道用小馬鈴薯和洋蔥烹調的蝦仁食譜。蝦仁和蔬菜用錫箔紙包裹，加入啤酒、奶油和香料烤製而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 675公克大蝦，去殼去內臟（可保留蝦尾）
- 3/4茶匙 老灣調味料
- 675克小土豆，切成兩半
- 1顆中等大小的紅洋蔥，切成楔形
- 3 湯匙（45 克）無鹽奶油，切成小塊
- 粗鹽
- 360毫升淡啤酒
- 1/4 杯切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。將厚鋁箔折成兩層。將馬鈴薯和洋蔥放在中間。將鋁箔邊緣折成碗狀。在蔬菜上塗抹2湯匙（30克）奶油，並撒上1/2茶匙鹽。倒入約2/3的啤酒。再蓋上一層鋁箔，並將邊緣捏緊。
- 將包好的錫箔紙放在烤架上，蓋上蓋子，烤 20-25 分鐘，直到馬鈴薯變軟（用叉子可以輕鬆戳穿）。
- 同時，再折疊兩層錫箔紙。將蝦子放在錫箔紙中央。將邊緣折起來，做成碗狀。將剩餘的奶油（1湯匙）塗抹在蝦子上，撒上老灣調味料，倒入剩餘的啤酒。再蓋上一層錫箔紙，將邊緣密封好。
- 蔬菜快熟時，將裝蝦的袋子放在烤架上，蓋上蓋子，烤6-8分鐘，直到蝦子變粉紅色。在蔬菜上撒上歐芹碎和適量鹽。將蝦子和錫箔紙包裡滲出的汁水一起盛盤即可。
類別：
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