烤莫吉托青檸蝦
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 194， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 644 毫克 糖 1 G.
卡路里 194， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 143 毫克 鈉 644 毫克 糖 1 G.
海鮮就該烤著吃！特製的醃料賦予這些蝦串熱帶柑橘風味，再撒上烤椰絲、香菜碎和花生碎，帶來清新爽口的口感和香脆的質地。這些蝦串可以作為開胃菜、主菜，或用來做墨西哥玉米捲餅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（30 克）莫吉托萊姆醃料混合物
- 1/4 杯植物油
- 2大匙蘋果醋或白酒醋
- 900公克大蝦，去殼去蝦線，去尾。
- 1/4 杯無糖椰子片
- 1/4 杯新鮮香菜葉，粗切
- 1/4 杯鹹烤花生，粗切
- 2個青檸，切成楔形
- 特殊設備：八根木簽，長 30 公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將醃料、油、醋和2湯匙水混合。留出3湯匙醃料用於塗抹蝦子。將蝦子放入剩餘的醃料中拌勻，使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤架預熱至高溫。
- 將椰絲放入可入烤箱的小煎鍋中，用烤箱烘烤，並不時搖晃，直到呈現金黃色，約3-4分鐘。將烤好的椰絲轉移到鋪有廚房紙巾的乾淨盤子上，冷卻後備用。
- 將蝦串到竹籤上：先用竹籤穿過一隻蝦，再穿過另一隻蝦，交替穿插，使第二隻蝦的尾部正好位於第一隻蝦的頭部上方。這樣應該可以得到8串，每串6隻蝦子。
- 撕下兩張大錫紙，分別折成長方形。將它們間隔約 30 厘米擺放在烤架上。將烤串放在烤架上，使裸露的木籤端抵住錫箔紙（這樣可以防止烤串烤焦）。烤至蝦肉底部呈粉紅色並略帶褐色，約 3 至 4 分鐘。翻面，刷上預留的醃料。繼續烤至蝦肉底部呈粉紅色，約 3 至 4 分鐘。盛入盤中即可。
- 將香菜和花生加入椰絲中攪拌均勻。將混合物撒在蝦仁上，配上青檸角即可食用。
塔可：
這些蝦非常適合做成莫吉托青檸蝦肉捲餅。。
將蝦子去尾後串起來。搭配小麥玉米餅、酸奶油、萊姆汁，再撒上椰絲、香菜碎和花生碎即可食用。
類別：
食譜集
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