烤蝦配酸奶黃瓜醬和酸豆
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烤蝦配酸奶黃瓜醬和酸豆——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12隻大蝦（約450公克），去殼去蝦線，保留蝦尾。
- 半杯低脂原味酸奶
- 1/4 杯切碎的特大酸豆（瀝乾水分）
- 1個小紅蔥頭，切碎
- 鹽和碎黑胡椒
- 燒烤用橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在爐上，用大火加熱。
在一個小碗裡，將優格、酸豆和紅蔥頭混合，依照口味加入鹽和胡椒調味。靜置片刻，讓各種味道融合。
在蝦仁底部三分之一處劃幾道約1公分長的深口，但不要切斷。這樣蝦仁在烹調過程中就能舒展開來。將蝦仁與油拌勻，並撒上適量的鹽和胡椒粉調味。 - 烤蝦，翻面一次，直到蝦肉呈現鮮亮的粉紅色且完全熟透，每面烤 1.5 到 2 分鐘。
食用時，在盤子上舀一匙優格醬，將蝦子放在優格醬周圍，蝦尾朝下。這道菜搭配沙拉、米飯或義麵都非常美味。
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