酥皮羊角麵包
投票數： 8
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 36個可頌
複雜： 容易地
數量： 36個可頌
迷你牛角包總是深受大家喜愛。您可以將這些小巧的牛角包作為早餐或甜點，也可以帶出去散步，或用來招待客人。不妨一次製作大批美味酥脆的牛角包，搭配各種餡料，保證大家都愛吃。如果您已經備有現成的酥皮，製作起來就更加輕鬆便捷，因為推薦的餡料除了切配食材外，無需其他準備工作。 700克麵團可以製作出三種口味的迷你牛角包，每種口味12個：花生醬香蕉味、起司火腿味和鹹太妃糖山核桃味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
迷你牛角麵包
- 700克酥皮
- 1顆雞蛋，加2湯匙水打散，用來塗抹麵團。
花生醬香蕉
- 1/4 杯 花生醬
- 半根香蕉，切丁
火腿和格魯耶爾起司
- 1/4 杯切丁的黑森林火腿
- 1/4 杯磨碎的格魯耶爾乳酪
- 撒上一些芝麻
鹹味山核桃太妃糖
- 1/4 杯切碎的山核桃
- 1/4 湯匙碎末 太妃糖鳶尾
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛角麵包麵團分成3份，分別擀成30x10公分的長方形。將每個長方形切成12個三角形（如果是鹹焦糖山核桃餡，則可以將麵團切成長方形）。在每個三角形上按出一個小口，將餡料包入其中，然後捲起麵團，做成牛角麵包的形狀。
- 將可頌放在鋪有烘焙紙的烤盤上，每個羊角麵包之間間隔5厘米，蓋上薄薄的廚房毛巾，再蓋上保鮮膜。醒發1小時30分鐘。
- 烤箱預熱至攝氏190度。在每個牛角麵包上刷一層蛋液。在火腿角麵包上撒上芝麻。烘烤12-15分鐘，直至呈金黃色。
牛角麵包最好在烘焙當天食用。 - 如果想提前製作，可以先揉好麵團，擀開，然後醒發。第二天早上，再切出牛角包形狀並擀開。也可以將包好的牛角包放在烤盤上冷凍（香蕉餡的牛角包最好不要冷凍），然後轉移到保鮮袋中。食用前解凍，醒發3小時後再烘烤。
類別：
食譜集
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