自製酪梨冰淇淋
投票數： 10
時間： 10分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
這款冰淇淋的顏色來自酪梨，但這卻是絕妙的搭配。需要冷凍水果的時候，何不把它做成冰淇淋呢？試試將牛奶和酪梨混合，就能得到冷凍水果，方便以後享用。別忘了在酪梨泥上擠些檸檬汁。這款冰淇淋的質地更像是糖霜，因為它是用鮮奶油製成的。它以煉乳為基底，既降低了製作成本，也省去了自己煮牛奶的步驟。只要在做好的冰淇淋上撒些海鹽，就能品嚐到一口令人驚豔的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個酪梨（225克），對半切開，去核去皮
- 1罐（400克）煉乳
- 2 湯匙檸檬汁（來自 1 顆檸檬）
- 一小撮細鹽
- 2 杯冷藏的 33% 濃奶油
- 特殊設備：一個金屬長方形麵包模具（22 x 12 公分），高邊，放入冰箱冷藏至少 30 分鐘。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨、煉乳、檸檬汁和鹽放入攪拌機中，攪打成泥狀，約1分鐘；然後倒入大碗中。在另一個大碗中，用電動攪拌器以中高速攪打奶油約2分鐘，直到出現硬性發泡。
- 用橡皮刮刀將約1杯打發的鮮奶油拌入酪梨泥中。將混合物倒回鮮奶油中，充分攪拌均勻。倒入冷藏過的烤盤中，放入冰箱冷凍至少4小時或過夜至凝固。
- 將開心果冰淇淋與…一起享用 雞尾酒。
類別：
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