巴西鬆露“Brigadeiro”
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 26顆松露
複雜： 容易地
數量： 26顆松露
巴西著名的自製糖果「brigadeiro」早已擄獲了巴西本土甜食愛好者的心。它由煉乳和巧克力製成，入口即化，宛如熔岩，令人難以抗拒。傳統上，brigadeiro 會撒上酥脆的巧克力碎，但你也可以發揮創意，添加可可粉、椰蓉和碎堅果等各種配料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（400克）煉乳
- 100克黑巧克力，切碎
- 1 湯匙（15 克）奶油，另需一些用於塗抹烤盤
- 1 杯巧克力碎屑，用於塗層
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按照食譜烹調這道菜：
- 將煉乳、巧克力碎和奶油放入平底鍋中。以中火加熱，邊攪拌邊煮約10分鐘，或直到混合物開始脫離鍋底。傾斜平底鍋時，混合物會形成一個柔軟的固體塊狀。將混合物倒在抹了油的盤子上，室溫冷卻。
- 雙手抹上奶油，將混合物搓成糖果狀，再裹上巧克力碎。這種奶油狀的巧克力球在室溫下食用口感最佳。
食譜 布里加迪羅松露。
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