兔肉鬆露

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 36顆糖果

這些有趣的手工糖果是用奧利奧餅乾碎混合奶油乳酪糖霜製成的，並裝飾成復活節兔子的模樣。有些松露巧克力是兔子的頭部，有些則是從洞穴探出頭的兔子屁股和尾巴。這款甜點無需烘焙或任何特殊的糕點技巧：只需按照食譜說明操作即可。孩子也能輕鬆上手！裝飾松露巧克力需要用到迷你棉花糖來製作尾巴、爪子和耳朵，以及白色和粉紅色的裝飾糖、粉紅色和黑色的皇家糖霜和裱花袋。冷藏後食用更佳。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 包（400 克）奧利奧餅乾（約 36 塊）
170克奶油乳酪
3/4 杯糖粉
3/4茶匙乾蛋白（可在烘焙區找到）
粉紅色食用色素凝膠
黑色食用色素凝膠
2 杯白色糖霜（約 360 克）
1茶匙精製椰子油
白色裝飾糖，用於裝飾
粉紅色裝飾糖，用於裝飾
45顆迷你棉花糖

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按照食譜烹調這道菜：

在兩個帶邊烤盤上鋪上烘焙紙。
劈奧利奧餅乾用食物料理機攪打至成細碎狀。加入奶油乳酪，繼續攪打至混合物開始成團。倒入大碗中，用手攪拌幾次即可。

將三分之一的混合物搓成18個小松露球（每個約1湯匙），放在其中一個已準備好的烤盤上。將剩餘的混合物搓成18個大松露球（每個約1滿湯匙），放在另一個已準備好的烤盤上。放入冰箱冷藏至完全凝固，約1小時。
在松露巧克力冷卻的時候，準備裝飾。。

製作糖霜時，將糖粉和乾蛋白放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中。低速攪拌至混合均勻。加入2.5茶匙水，並將攪拌機速度調至中速。繼續攪拌約2分鐘，直到糖霜濃稠到可以形成尖峰但又足夠柔軟以便裱花。如果糖霜太硬，可再加入0.5茶匙水。
將糖霜平均分成兩份，分別裝入兩個碗中。一份加入粉紅色食用色素，另一份加入黑色食用色素。將粉紅色和黑色糖霜分別裝入擠花袋（不要剪開袋角）或可密封的塑膠袋中，放在一旁備用。
製作白色糖霜時，將糖果融化片和椰子油放入中型微波爐適用碗中。每次加熱20秒，攪拌均勻，直到糖果融化且糖霜變得順滑，大約需要1分20秒。放在一旁備用。
將一些白色和粉紅色的裝飾糖分別放入不同的碗中。
兔子尾巴：

將9顆棉花糖橫向切成兩半，得到18個半球。小心地將每個棉花糖的平坦面沾上白色糖衣，讓多餘的糖衣滴回碗中，然後在白砂糖中滾一圈。將每個棉花糖糖面朝上放在盤子上晾乾。這些就是兔子的尾巴。
兔子耳朵：

將18個棉花糖沿對角線切成兩半，做成18對兔子耳朵。將切面裹上粉紅色糖。將兔子耳糖面朝上放在盤子上，與兔子尾巴放在一起定型。

兔腳：

將剩下的18個棉花糖縱向切成兩半，做成18對爪子。將它們與尾巴和耳朵一起放在盤子裡備用。
將一顆松露巧克力放入白色釉料中，用兩把叉子均勻塗抹。取出松露巧克力，讓多餘的釉料滴回碗中，然後放回烤盤上。用同樣的方法將剩餘的松露巧克力（大小不一）都塗上釉料。如果碗中的釉料過早凝固，可以用微波爐以20秒為間隔重新加熱。剩餘的白色釉料可以用來黏合松露巧克力的尾巴、耳朵和爪子。
兔頭：

將兩隻兔子耳朵的底部沾上剩餘的白色糖霜，按壓在一顆小松露巧克力上，按住約15秒，直到糖霜凝固。剪掉每個裱花袋的一角。在松露巧克力的正面擠出一個粉紅色的小愛心作為鼻子。用黑色糖霜擠出眼睛和嘴巴。重複以上步驟，裝飾剩餘的小松露巧克力。
兔子屁股：

將棉花糖尾巴部分沾上剩餘的白色糖霜。將尾巴放在一個大松露巧克力上，按住約15秒，直到糖霜凝固。將兩個棉花糖腳沾上剩餘的白色糖霜。將它們按壓在尾巴下方的松露巧克力上，按住直到黏牢。用粉紅色糖霜，在每隻腳的頂部擠出一個大橢圓，並在底部擠出三個小圓圈作為腳趾。重複以上步驟，完成剩餘的大松露巧克力。
將所有鬆露巧克力放入冰箱冷藏定型，約10分鐘。冷藏後食用。