免烤海鹽曲奇松露

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時間： 2小時45分鐘
複雜：平均的
數量： 50顆松露

這些美味的巧克力松露內餡是特製的免烤曲奇麵團，其中加入了黑巧克力碎。頂部撒上著名的法國海鹽之花，您還可以從食譜中提供的裝飾選項中進行選擇。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

松露

巧克力碎片金髮女郎蛋糕麵糊的一半，詳見下方食譜。
2 包（每包 340 公克）黑巧克力碎，隔水融化，用於沾松露巧克力。
裝飾用鹽花鹽

裝飾選項

白巧克力碎，融化
融化的牛奶巧克力顆粒
糖果碎屑
碎堅果
可可粉
糖粉
特比納多醣
專用工具：牙籤或木籤

巧克力碎片金髮女郎蛋糕麵團

220克軟化奶油，另需一些用於塗抹烤盤
半杯砂糖
1 杯紅糖
將2.3杯小麥粉放入微波爐加熱2分鐘。這樣可以降低生吃小麥粉引發疾病的風險。
1又1/4茶匙小蘇打
一小撮細海鹽
2個大雞蛋
2茶匙香草精
3 杯黑巧克力碎

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：黑巧克力，海鹽，白巧克力，牛奶巧克力，五彩紙屑，堅果，可可，糖粉，特比納多醣，奶油，糖，紅糖，麵粉，蛋，香草精

按照食譜烹調這道菜：

裝飾創意：

在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。取一滿茶匙布朗尼巧克力碎混合物，揉成球狀。放在烘焙紙上，重複此步驟直至用完所有麵團。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍至少2小時，最多可冷凍1週。（沾巧克力前再從冰箱取出，否則巧克力球會在巧克力中融化。）
從冰箱冷凍室取出一盤松露巧克力，用牙籤戳一個松露球，然後將其浸入融化的巧克力中。用抹刀將巧克力塗抹在牙籤周圍的松露上，然後將其放回舖有烘焙紙的烤盤上。取出牙籤，並將牙籤孔也塗上巧克力。在松露上撒上少許海鹽之花。將所有鬆露都沾好巧克力後，用您選擇的食材進行裝飾。將糖果放入冰箱冷藏至少30分鐘，使巧克力凝固。它們可以在冰箱中保存長達一周。

建議： 您可以省略沾巧克力的步驟，直接在松露巧克力上撒上可可粉、糖粉或粗砂糖。盡情嘗試不同的做法吧！

巧克力碎片金髮女郎麵團：

將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在 9 x 13 英吋（22 x 33 公分）的烤盤上塗抹軟化的奶油或噴灑烹飪噴霧。
將奶油放入立式攪拌機的攪拌盆中，用打蛋器打發約2分鐘，直到蓬鬆輕盈。然後，將紅糖和白砂糖緩緩倒入攪拌盆中，一邊倒邊攪拌。在加糖的過程中，不時暫停攪拌，用刮刀刮下碗壁和碗底的殘留物，確保所有材料充分混合。繼續打發奶油和糖的混合物，直到蓬鬆輕盈，大約需要8分鐘。（打發會在麵糊中形成氣孔，使金髮布朗尼蛋糕的口感更加輕盈蓬鬆。）
將麵粉、小蘇打粉和海鹽混合在一個碗中。一次加入一顆蛋，攪拌均勻，第二顆雞蛋要等第一顆蛋完全融合後再加入。第二顆雞蛋完全融合後，加入… 香草精將攪拌機調至低速，慢慢加入麵粉/小蘇打/海鹽混合物。待乾濕材料完全混合後，加入巧克力片。由於巧克力片數量較多，攪拌機可能看起來難以攪拌均勻，但不要提高速度；保持低速攪拌，讓巧克力片充分融入麵糊中。將餅乾麵團倒入準備好的烤盤中。