椰絲雪球松露巧克力
投票數： 1
時間： 2小時56分鐘
複雜： 平均的
數量： 16顆松露
複雜： 平均的
數量： 16顆松露
這款甜點的名字完美地體現了它與冬季美食的相似之處，非常適合節日菜單。這些松露巧克力中杏仁和椰子的對比風味，創造出令人著迷的組合。
由於混合物比較黏稠，這些「雪球」比真正的雪球更難捏成型。為了方便操作，可以在冷藏松露混合物之前加入約1杯椰絲。這樣不僅更容易捏成球狀，還能在杏仁味過濃時調整整體風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯加 2 湯匙濃奶油
- 1/4 杯奶油
- 1茶匙杏仁萃取物
- 340公克白巧克力，碎塊
- 1/2 杯糖粉，過篩
- 1 杯椰子片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油、奶油、杏仁萃取物和230克白巧克力放入碗中。用微波爐中火加熱，每次30秒，加熱後攪拌以防燒焦。重複此步驟直至巧克力完全融化並變得順滑。輕輕拌入過篩的糖粉。蓋上碗，放入冰箱冷藏約1.5小時。
- 在一個烤盤上放一個冷卻架，並裁剪一張烘焙紙鋪在另一個烤盤上。將剩餘的巧克力放入微波爐中融化。取出冷卻至半凝固狀態的松露混合物，用湯匙舀出約30克，揉成球狀，放在冷卻架上。重複此步驟，直至所有鬆露混合物用完。大約可以做出16顆松露巧克力。
- 用糕點刷將融化的巧克力塗抹在松露巧克力上，然後放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用一隻手撒椰絲。在製作下一個鬆露巧克力之前，先用白色碎屑裝飾。重複塗抹和撒椰絲的步驟，直到全部完成。放入冰箱冷藏1小時。
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