蛋奶酒味松露巧克力
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時間： 5小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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風味松露 蛋奶酒 ——這是一份很棒的節日禮物或招待客人的甜點。將糖果放在一個喜氣洋洋的鐵罐裡，用蠟紙隔開擺放。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克白巧克力
- 110克軟化的奶油乳酪
- 1/4 杯糖粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙蘭姆酒萃取物
- 磨碎的肉荳蔻，用於撒在食物上
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明融化225克巧克力。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪、糖粉、肉荳蔻粉和蘭姆酒香精，直至順滑。加入融化的巧克力，攪拌至完全融合。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少4小時或直至凝固。
- 將混合物搓成24個球，每個球大約2公分大小。放在鋪有蠟紙的托盤上。冷藏至準備為松露巧克力淋麵。
- 每次只包12顆松露巧克力。將剩餘的110克巧克力放入小的微波爐適用碗中，以中火（50%功率）加熱1.5分鐘，1分鐘後攪拌。用叉子一次沾取一顆松露巧克力，浸入融化的巧克力中。用叉子背面輕敲碗邊，抖掉多餘的巧克力。將鬆露巧克力放在鋪有蠟紙的托盤上。 （如果松露巧克力上還有未裹巧克力的部分，可以用叉子上殘留的巧克力刷一下。）在松露巧克力上撒上肉荳蔻粉。重複以上步驟，直到用完剩餘的110公克巧克力和松露巧克力。
- 冷藏1小時或直至巧克力凝固。將鬆露巧克力用蠟紙隔開，放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可保存長達1週。
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