鳳梨松露

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時間： 45分鐘
複雜：容易地
份量： 10

每份營養成分：

卡路里 420，總脂肪 20 G.，飽和脂肪 9 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 57 G.，纖維 2 G.，膽固醇 22 毫克鈉 280 毫克糖 17 G.

這些可愛的松露巧克力不是用巧克力做的，而是用海綿蛋糕做的（有點像蛋糕棒棒糖！），裡面充滿了美味的椰子和鳳梨熱帶風味。這個食譜只需要用到市售的磅蛋糕和現成的糖霜，你就可以直接進入最有趣的部分：裝飾！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1磅重的奶油蛋糕，重300公克。
0.5 杯無糖椰絲
1/3 杯香草糖霜
2大匙公升鳳梨汁
0.5茶匙椰子萃取物
450克黃色糖果融化片
6茶匙椰子油
5條綠色甘草繩，例如Twizzlers牌甘草繩
特殊設備一個有小圓嘴的小型裱花袋

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按照食譜烹調這道菜：

在兩個烤盤上鋪上烘焙紙，並在其中一個烤盤上放一個金屬架。放在一旁備用。
將蛋糕掰碎放入大碗中。加入椰絲、糖霜、鳳梨汁和椰子萃取物，用手攪拌至順滑。

用濕手或戴手套，舀出90克混合物，捏成緊實的蛋形（約5公分高，4公分寬）。將其垂直放在烤盤上的烤架上。重複此步驟，製作10個這樣的蛋形。
將280克可融化的糖果和140克椰子油放入中等大小的微波爐適用碗中。每次加熱30秒，攪拌，直到糖果和椰子油混合均勻，大約3分鐘。
將釉料淋在松露巧克力上，完全覆蓋。待釉料凝固後，將小抹刀浸入熱水中，擦拭乾淨，然後輕輕地將每顆松露巧克力從烤架上取下。轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。在繼續烹飪的同時，將松露巧克力放入冰箱冷凍。
將110克糖果融化片和3/4杯椰子油放入小微波爐適用的碗中。每次加熱30秒，攪拌，直到順滑，大約需要2分鐘。將混合物裝入裝有小圓嘴的裱花袋中。
將鬆露巧克力側放，底部朝向自己。用裱花袋擠出糖霜，以對角線方向在每顆松露巧克力表面形成網狀圖案。裝飾完最後一顆時，第一顆應該已經略微變乾。將它們翻過來，用同樣的方法裝飾另一面。將每顆松露巧克力垂直放置，放入冰箱冷凍。
將綠色甘草繩切成 2 公分長的條狀。修剪每條甘草繩，使它們在底部連接在一起，看起來像鳳梨葉。
將剩餘的60克融化的糖果和1/4杯椰子油放入一個小的微波爐適用碗中。每次加熱30秒，攪拌，直到混合物變得順滑，大約需要1分鐘。將葉子沾上融化的糖漿，然後按壓在鳳梨上。放入冰箱冷凍至完全凝固，約需2分鐘。