夾著餅乾碎的棉花糖巧克力棒
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 16個蛋糕
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數量： 16個蛋糕
我們在美國電影裡看過多少次營火上烤棉花糖的場景？但事實上，棉花糖只是風靡全球的美國甜點「S'more」的其中一種原料。它的名字意為“再來點”，而這道甜點本身就是兩片全麥餅乾夾著一塊巧克力和一顆烤棉花糖。它的確切起源尚不清楚，但最早的記載可以追溯到1920年。即使在當時，這種簡單的甜點也深受女童軍的喜愛。如今，「S'more」一詞指的是一系列以棉花糖、巧克力和餅乾為主要原料的甜點，其中許多都可以在家烘焙。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C。在 20 公分見方的烤盤內鋪上錫紙或烘焙紙，邊緣留出 5 公分的餘量，以便取出烤好的點心。
- 在一個小碗裡，將壓碎的全麥餅乾、麵粉、糖和鹽混合。在一個中等大小的碗裡，用電動攪拌器低速攪拌黃油、雞蛋和香草精，直到混合物變得順滑細膩；不要過度攪拌，以免打發過度。加入餅乾碎，繼續以低速攪拌，直到所有材料充分混合，形成較大的顆粒狀。
- 將約三分之二的混合物舀入準備好的烤盤中，並用力壓實底部。留出幾塊巧克力（約15克）用於裝飾，並將剩餘的巧克力塗抹在烤盤底部。在巧克力上舖一層棉花糖奶油，並向外抹勻，盡可能覆蓋整個表面。下一層，將剩餘的麵團分成小塊撒在棉花糖上，覆蓋大部分棉花糖。
- 烘烤約40分鐘，直至麵糊呈金黃色且中心凝固。奶油棉花糖會膨脹並略微穿透麵糊。冷卻後，棉花糖中的空氣會釋放出來。在烤盤中冷卻至少15分鐘。
- 將剩餘的錫紙/烘焙紙從烤盤中取出，取出烤好的巧克力棒。放入微波爐，每次加熱30分鐘，直到巧克力融化，然後將預留的巧克力碎塊淋在巧克力棒上。將巧克力棒切成16塊5公分×5公分的正方形。趁熱或室溫食用皆可。
筆記
棉花糖奶油操作時比較黏稠。在量杯和刮刀/湯匙上輕輕噴一層烹飪噴霧或植物油，會更容易操作。。
類別：
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