酥脆的奶油酥餅，內餡有堅果和橘子
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 10個塔
複雜： 容易地
數量： 10個塔
這些迷你派最吸引人的地方在於派皮散發的濃鬱堅果香氣。你甚至不用擔心它們的形狀是否完美——它們很快就會被一掃而空。將加入松子和玉米粉的麵團擀成幾個小派皮，在上面抹上你喜歡的任何果醬，然後放入冰箱冷藏，防止餡料滲出。派皮越粗糙，堅果和粗磨玉米粉就越明顯，派的口感就越紮實、越有鄉村風味。這是一款非常簡單美味的自製糕點，適合早餐或甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯松子 + 2 湯匙額外用於裝飾
- 1/4 杯糖
- 3/4 杯小麥粉
- 1 湯匙玉米糝（黃色或白色）
- 一小撮細鹽
- 3湯匙切碎的冷黃油
- 1個大雞蛋
- 1 湯匙 柳橙果醬
- 特殊設備10個金屬波紋鬆餅模具
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有鬆子放入乾鍋中，以中低火翻炒，直到均勻呈棕色並散發出香味，約2-3分鐘。放涼。
- 將3/4杯冷卻後的松子和糖放入食物處理機中，攪打至細碎，約15次。加入麵粉、玉米粉、鹽和奶油，攪打至混合均勻，約10次。加入雞蛋，攪打至順滑，約5次。
- 將玉米麵團分成10等份，放在一張烘焙紙上。輕輕按壓成大小均勻的圓餅，再蓋上一張烘焙紙。用擀麵棍輕輕擀壓烘焙紙，擀成直徑約10公分的圓形麵餅，大小剛好可以放入模具中。將麵餅放入模具，冷藏至少1小時，最多可冷藏3天。
- 第二天早上，取出塔皮，在每個塔皮中舀入兩大匙橙子果醬。用湯匙背將果醬均勻抹開，輕輕捏出褶皺。撒上剩餘的松子。將塔皮放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤架放在烤箱中間，預熱至190°C（375°F）。烘烤餡餅至金黃色，約30分鐘。取出後冷卻5分鐘，再轉移到冷卻架上。
- 可趁熱或室溫食用，可依個人喜好搭配檸檬冰淇淋、鮮奶油或優格。
類別：
食譜集
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