檸檬堅果餅乾
投票數： 3
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
松子賦予這些餅乾一種微妙而獨特的香氣和風味，使其在眾多堅果餅乾中脫穎而出。檸檬完美地襯托出這種風味，增添了一絲清新和趣味。這些餅乾口感酥脆，入口即化，美味無比。配料中的玉米粉賦予了餅乾獨特的顆粒感。所以，如果您正在尋找一種與眾不同的餅乾，請務必試試這個食譜。餅乾烤好後非常易碎，所以最好等它們稍微冷卻定型後再進行下一步，然後在糖粉和檸檬皮屑的混合物中滾一滾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯烤松子
- 1.5 杯優質麵粉
- 0.5 杯玉米粉
- 1/4茶匙鹽
- 220克軟化奶油
- 0.5 杯糖粉 + 1 杯用於撒在表面
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1茶匙檸檬皮屑 + 2茶匙
- 1茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 在食物處理機中，將堅果、麵粉、玉米粉和鹽攪打至非常細膩順滑。
- 取一個中型碗，用手持或立式攪拌器將奶油和1/2杯糖粉攪打至蓬鬆順滑。加入檸檬汁、1茶匙檸檬皮屑和香草精，攪拌均勻。將攪拌器調至低速，分三次加入乾性材料，輕輕攪拌；注意不要過度攪拌麵團。放入冰箱冷藏30分鐘。
- 在一個淺碗中，將剩餘的糖粉與剩餘的檸檬皮屑混合。
- 將烤箱預熱至175°C。
將麵團搓成直徑 4 公分的小球。將它們放在烤盤上，烘烤至變硬且呈淺金黃色，約 12-15 分鐘。 - 趁餅乾還溫熱時，將每塊餅乾在糖粉和檸檬皮屑中滾一滾。如果想要更厚的糖粉層，可以再將餅乾在糖粉中滾一滾。
類別：
食譜 / 甜點 / 餅乾 / 義大利菜 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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