甜酥皮袋，內餡為乳酪
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 12層
複雜： 容易地
份量： 12層
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 255， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 147 毫克 糖 10 G.
食用份量： 1/10
卡路里 255， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 147 毫克 糖 10 G.
這款精緻的甜點是節慶晚宴的完美收尾。金黃酥脆的千層酥皮，淋上美味的柑橘香料糖漿，撒上香脆的開心果碎，內餡則是口感層次豐富的山羊奶酪和乳清乾酪。美妙的風味和口感交織融合，令人回味無窮。趁熱享用，搭配一杯乾白酒，更添一份愜意。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 100克原味山羊乳酪
- 1又1/4杯全脂牛奶乳清乾酪
- 110克無鹽奶油，融化
- 8張冷凍酥皮麵團，解凍
- 0.5 杯糖
- 0.5 杯水
- 15顆荳蔻莢，用刀背壓碎（或1/4茶匙磨碎的荳蔻）
- 1條寬橙皮（用削皮器削下），+ 2湯匙柳橙汁
- 2湯匙烤鹹開心果碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個中等大小的碗中，用叉子將山羊乳酪弄碎，然後拌入乳清乾酪。用1湯匙融化的奶油塗抹一個12連模的鬆餅模具；在一個小碗中留出1湯匙融化的奶油備用。
- 用剩下的 6 湯匙奶油塗抹酥皮：在一張酥皮的一面塗上奶油，然後在上面放上 3 張酥皮，每張都塗上奶油。
- 將面皮縱向切成兩半，再橫向切成三份，得到6個正方形。將每個方塊壓入一個鬆餅模具中。重複以上步驟，直到用完剩餘的四面皮和融化的奶油。
- 將起司混合物均勻地填入酥皮的凹槽中，用湯匙壓平餡料。將酥皮邊緣折疊蓋住餡料，在中心留一個小口以便蒸氣進入。在酥皮表面刷上預留的1湯匙融化的奶油。
- 將烤盤放在烤箱底部，烘烤至袋子底部呈現深金棕色，約5-8分鐘。將烤箱溫度降至190°C（375°F）；將裝有袋子的烤盤移至烤箱中層，繼續烘烤至頂部呈金棕色，約30-40分鐘。
- 同時，將糖、水、荳蔻和橙皮放入小鍋中。煮沸後轉小火慢燉，期間不時用湯匙按壓荳蔻莢，直到濃稠成糖漿狀，約8分鐘。用細網篩過濾到量杯中，然後拌入柳橙汁。
- 將烤好的布丁袋從烤箱取出，放入上菜盤。淋上約一半的糖漿。靜置幾分鐘讓布丁袋吸收糖漿，然後撒上開心果碎。再淋上一些糖漿，趁熱享用。
類別：
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