巧克力曲奇麵團球
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 48-64 件
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巧克力曲奇是經典的美國家庭烘焙美食，人人都愛吃。但很多人也喜歡吃曲奇麵團。這種麵團可以直接生吃，也可以添加到其他甜點中，例如冰淇淋，或作為蛋糕的餡料。當然，出於安全考慮，這種可食用的曲奇麵團裡沒有添加雞蛋。不妨親自試用這款著名的美式曲奇麵團吧！把它搓成球狀，裹上巧克力糖霜，美味無比。你可以像巧克力糖果一樣把它擺放在盤子裡，或者把小球插在棍子上做成棒棒糖蛋糕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
曲奇麵團球
- 150克室溫黃油
- 3/4 杯砂糖
- 1/4 杯紅糖
- 1/4 杯蘋果醬
- 1茶匙香草精
- 1又3/4杯麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 1 杯黑巧克力片
巧克力釉
- 340克黑巧克力顆粒
- 6塊（340克）黑巧克力（用於糖霜）或巧克力糖霜袋
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按照食譜烹調這道菜：
- 曲奇麵團球： 用電動攪拌器將奶油、白砂糖、紅糖、蘋果醬和香草精攪拌至順滑。將麵粉、小蘇打和鹽過篩到另一個碗中，然後慢慢加入奶油混合物中，用攪拌器攪拌均勻。拌入巧克力碎。用小冰淇淋湯匙舀取麵糊，揉成球狀。將麵團球放在鋪有蠟紙的烤盤上，每個麵團球之間間隔約2厘米，放入冰箱冷凍30分鐘使其定型。
- 巧克力釉： 麵團冷藏期間，將巧克力片和糖霜放入厚底平底鍋中，以小火加熱融化，並停止攪拌。從冰箱取出麵團球。用兩把勺子，將麵團球逐一浸入融化的巧克力中，直到完全裹上巧克力。將裹上巧克力的麵團球放在鋪有蠟紙的烤盤上，放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏保存可達兩週。
類別：
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