巧克力碎曲奇配櫻桃
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 120， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 69 毫克 糖 10 G.
卡路里 120， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 69 毫克 糖 10 G.
想為傳統的巧克力曲奇和乾果增添一絲果香，不妨試試櫻桃乾。與較常見的葡萄乾不同，櫻桃乾味道略酸，能完美平衡巧克力和曲奇本身的甜味。此外，櫻桃和巧克力的搭配由來已久，一直深受人們喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯淺棕糖
- 1/3 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 1又1/4杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯牛奶巧克力塊
- 0.5 杯乾櫻桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油、紅糖和白砂糖，直到蓬鬆為止。加入香草精和雞蛋，繼續攪打至順滑。在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽混合均勻。將麵粉混合物加入奶油混合物中，攪拌至順滑。拌入巧克力碎和櫻桃乾。
- 舀出一大匙麵團，揉成球狀。將麵團球放在準備好的烤盤上，彼此間隔約5公分，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 同時，將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。 量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 將餅乾烘烤至底部呈金黃色並定型，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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