巧克力曲奇配芒果乾
投票數： 14
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
傳統的巧克力曲奇加入了芒果乾，帶來意想不到的水果風味，與濃鬱的黑巧克力完美融合。紅糖和白糖的混合使用，使曲奇外酥裡嫩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 湯匙（110 克）無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯壓實的淺棕糖
- 1/3 杯砂糖
- 1茶匙天然香草精
- 1個大雞蛋
- 1又1/4杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 3/4 湯匙黑巧克力顆粒
- 0.5 杯粗切芒果乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、紅糖和白糖，直到蓬鬆為止。加入香草精和雞蛋，繼續攪打至順滑。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。將麵粉混合物加入奶油混合物中，揉捏至光滑。加入黑巧克力和芒果乾。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。舀出一大匙麵團，用手揉成球狀。將麵團球放在烤盤上，每個麵團球間隔5公分。放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 烤至底部呈金黃色並凝固，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
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