花生醬曲奇麵團松露
投票數： 1
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 201， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 49 毫克 糖 16 G.
卡路里 201， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 9 毫克 鈉 49 毫克 糖 16 G.
這款無蛋花生醬曲奇麵團裹上牛奶巧克力，是經典花生醬和巧克力組合的獨特詮釋。不妨在糖霜中加入未精煉的椰子油，體驗更佳！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯麵粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細鹽
- 2/3 杯顆粒花生醬
- 1/3 杯砂糖
- 1/4 杯壓實的淺棕糖
- 4 湯匙室溫黃油
- 1大匙原味酸奶
- 0.5茶匙香草精
- 1大匙牛奶巧克力顆粒
- 1大匙起酥油或椰子油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵粉放入小碗中，用微波爐加熱 1 分鐘。取出並攪拌均勻。再次放入微波爐加熱 1 分鐘，或直到微波爐溫度達到 82°C (180°F)。將麵粉篩入中等大小的碗中，然後加入泡打粉和鹽（見註）。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪拌花生醬、白砂糖、紅糖、奶油、優格和香草精，直到順滑，約2分鐘。加入麵粉混合物，以低速攪拌至順滑。如有必要，可關閉攪拌器，用手攪拌均勻。
- 每次舀取1大匙麵團，揉成光滑的小球。將小球放在準備好的烤盤上，放入冰箱冷藏至完全凝固，約1小時。
- 將巧克力和起酥油放入中型微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌，直到糖漿變得光滑且流動。將冷卻後的球放入糖漿中，用叉子滾動，使其完全裹上糖漿。
- 用叉子將每顆松露巧克力取出，讓多餘的糖霜滴回碗中，然後將巧克力放回烤盤上。如果碗中的糖霜開始變硬，可以用微波爐加熱幾秒鐘使其重新融化。將鬆露巧克力放入冰箱冷藏，直到糖霜完全凝固，約需1小時。 松露巧克力可以在密封容器中於冰箱冷藏保存最多 5 天。。
筆記
用微波爐加熱麵粉可以降低食用生麵粉而引發疾病的風險。
類別：
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