吉事水果籃
投票數： 1
時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
數量： 6個籃子
複雜： 容易地
數量： 6個籃子
這些香甜酥脆的小塔是用一種流行的西班牙語糕點——吉事果（Churros）製成的。吉事果是一種泡芙麵團，用裱花袋擠成各種形狀，直接放入熱油中炸至金黃酥脆。製作小塔時，可以用倒扣的瑪芬模具。將麵糊擠入模具中，然後冷凍，以確保炸製過程中保持形狀。炸好的小塔裹上肉桂糖，然後填入任何你喜歡的甜餡，例如鮮奶油和漿果、巧克力布丁配香蕉，或冰淇淋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯牛奶
- 55克奶油，切丁
- 1茶匙香草精
- 0.5 杯 + 2 大匙砂糖
- 1/4茶匙鹽
- 1 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 4個大雞蛋
- 1大匙肉桂粉
- 植物油，用於油炸
- 填充：莓果和鮮奶油、香蕉巧克力布丁、您選擇的冰淇淋
- 特殊設備：2 個 6 連模金屬瑪芬烤盤；裱花袋用中型星形裱花嘴
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將牛奶、奶油、香草精、2湯匙糖和鹽混合，用中高火煮沸。轉小火，加入麵粉，用木匙不停攪拌，直到麵團成團，約1分鐘。離火，冷卻5分鐘。
- 將雞蛋逐一加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻。將麵糊裝入裝有中型星形裱花嘴的裱花袋中。將瑪芬模具倒扣，噴上大量烹飪噴霧，再撒上少許麵粉。每隔一個模具，用裱花袋擠出螺旋狀的麵糊，形成一個個麵糊杯（每個模具應該有3個麵糊杯）。
- 將模具放入冰箱冷凍室，冷凍約 3 小時或過夜。
- 在一個中等大小的碗中，混合剩餘的糖和肉桂粉。在一個大的、深的、厚底平底鍋中倒入7厘米深的油，加熱至175攝氏度（350華氏度）。從冰箱中取出平底鍋，用餐刀將蛋殼從鍋底剝離。
- 將炸籃一次放入 3 個，放入油中炸至沉入油底，炸至金黃色酥脆，約 5 至 6 分鐘。
- 用漏杓將砂鍋翻面，煎邊緣2-3分鐘。用漏杓將它們從油中撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。趁熱裹上肉桂糖。放回盤子上冷卻。
- 將油加熱至175°C，重複上述步驟煎完剩餘的塔塊。將塔趁熱食用，可搭配您喜歡的任何餡料。
類別：
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