法式吐司吉事果配柳橙汁
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
西班牙油條（Churros）是用泡芙麵團製成的長條狀油炸甜甜圈，通常會裹上肉桂糖，蘸著巧克力醬食用。它們的味道簡直棒極了。但如果您沒有時間或技巧製作泡芙麵團，可以用法式吐司製作簡易版的油條。它超級快速簡單，而且味道同樣美味。將隔夜麵包切成條狀，浸泡在蛋液中，然後在鍋中煎至金黃色。趁熱裹上香濃的肉桂茴香糖，搭配白巧克力柳橙醬食用。這款甘納許醬汁美味獨特，您一定會想把它用在其他甜點中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
法式吐司吉事果
- 6 片 4 公分厚的隔夜麵包屑麵包，沒有麵包皮。
- 1 大匙糖 + 2 湯匙
- 2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的八角
- 3個大雞蛋
- 2個大蛋黃
- 2 杯鮮奶油
- 1茶匙香草精
- 1/4 杯菜籽油
- 55克奶油
橘色釉
- 0.5 杯濃奶油
- 1/4 杯杏仁醬
- 250克白巧克力，粗略切碎
- 2茶匙磨碎的橙皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至135°C。
- 將每片麵包縱向切成三等份（共18片）。將麵包片放在烤盤上的烤架上，放入烤箱烘烤30分鐘至金黃色。取出後靜置30分鐘，再烤製法式吐司。
- 同時，準備甘納許。在一個小鍋裡，將奶油和杏仁醬混合。以小火煮至微沸，偶爾攪拌。混合物不必完全順滑。離火，蓋上蓋子，浸泡10分鐘。
- 將白巧克力放入耐熱碗中（如果奶油冷卻過度，需重新加熱至即將沸騰）。將熱奶油用細篩網過濾到巧克力上，加入柳橙皮屑，靜置1分鐘。攪拌至順滑。保溫備用。
- 法式吐司在一個淺烤盤中，混合 1 杯糖、肉桂和八角。
在碗裡，將雞蛋、蛋黃、2湯匙糖、鮮奶油和香草精攪拌至順滑。倒入另一個淺烤盤。 - 分批進行，避免鍋內擁擠，將麵包浸泡在蛋液中，直到麵包表面沾滿蛋液，期間翻動麵包片數次，約 3 分鐘。
- 在一個大的不沾鍋中，用中火加熱一半的植物油和一半的奶油，直到融化。分批放入泡好的麵包，翻面煎至四面金黃，每面約煎30秒。立即從鍋中取出，將麵包片裹上肉桂糖，然後盛入盤中。重複以上步驟，直至用完剩餘的植物油、奶油和麵包。
- 趁熱將吉事果配上甘納許醬食用。
類別：
食譜集
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