可麗餅蘇澤特籃
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時間： 40分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8
複雜： 平均的
份量： 6-8
法式薄餅籃－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯牛奶
- 2個雞蛋
- 1.5 杯優質小麥粉
- 一小撮鹽
- 110克融化的奶油
- 橙油（見下方配方）
- 香草冰淇淋
- 1 湯匙（15 克）奶油，用於塗抹平底鍋
橙油：
- 少許君度橙味利口酒
- 1 杯鮮榨柳橙汁
- 1茶匙橙皮屑
- 半顆檸檬的汁
- 225克奶油
- 1 杯砂糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶倒入攪拌機，打入雞蛋，攪拌均勻。每次加入半杯麵粉，邊加邊攪拌，直到沒有結塊。加入少許鹽和融化的奶油，攪拌30秒，直到麵糊光滑細膩。放入冰箱冷藏至少30分鐘。
- 麵團醒發期間， 準備橙油： 在一個小平底鍋中，將奶油、糖、柑橘汁和柑橘皮屑混合。煮約10分鐘，直至焦糖化。醬汁應呈金棕色。
將鍋子從火上移開，加入利口酒，重新放回火上，繼續攪拌至糖漿煮沸，約 10 分鐘。 - 將烤箱預熱至180°C。
用廚房紙巾沾取奶油，塗抹在小煎鍋上。將麵糊倒入鍋中。傾斜鍋身畫圈，使麵糊均勻地鋪滿鍋底。好的煎餅厚度不應超過紙張厚度。
大火煎至邊緣呈金黃色後翻面。將煎餅從鍋中取出，對折後放入瑪芬模具中，做成小紙杯蛋糕。
放入預熱好的烤箱烘烤10-12分鐘，直到邊緣略微酥脆呈金黃色，中心部分仍應保持柔軟蓬鬆。
將可麗餅籃放在盤子中央，舀入香草冰淇淋，淋上柳橙汁。
類別：
食譜 / 早餐 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 / 泰勒·弗洛倫斯
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