吉事果配巧克力沾醬

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時間： 55分鐘
複雜：平均的
份量： 4-6

吉事果配巧克力沾醬－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

吉事果

1/4 杯超細砂糖
2茶匙肉桂粉
2/3 杯加 2 湯匙優質小麥粉
1茶匙泡打粉
1 湯匙橄欖油
1 杯沸水
2杯玉米油或植物油，用於油炸

巧克力醬

110公克黑巧克力（或1/2杯巧克力碎）
30公克牛奶巧克力（或2湯匙巧克力碎）
1大匙淡糖蜜
2/3 杯鮮奶油

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按照食譜烹調這道菜：

在一個寬而淺的盤子裡，混合糖和肉桂，用來為做好的吉事果裹上糖霜。

吉事果： 將麵粉放入碗中，加入泡打粉，然後加入橄欖油和1杯沸水。揉捏至形成溫暖黏稠的麵團。靜置10分鐘，或直到玉米油加熱至可以油炸的溫度。

在小鍋中加熱油，直到油面達到鍋高的三分之一。感覺油溫合適時，放入一小塊麵包，觀察麵包是否滋滋作響並變成金黃色。如果麵包在大約30秒內變成金黃色，則油溫已足夠。如果您使用的是具有可調溫控的電炸鍋，則應將溫度設定為160°C (320°F)。請始終密切監控油溫。
將烤箱預熱至攝氏80度。

準備好後，將吉事果麵團裝入裝有大號星形裱花嘴（8毫米）的裱花袋中。擠出約4-5公分長的麵條，放入熱油中，邊擠邊用剪刀剪斷。每次炸3-4條。炸至金黃色後，用漏杓或夾子撈出，放在鋪有廚房紙巾的烤盤上。

為了在炸其他批次吉事果時保持它們的溫度，用廚房紙巾吸乾水分，然後轉移到舖有烘焙紙的烤盤上。將烤盤放入烤箱保溫。即使烤好後，食用前也請靜置 5-10 分鐘，使其稍微變硬。

巧克力醬： 將巧克力醬的材料放入厚底平底鍋中，以小火加熱至融化。混合均勻且巧克力完全融化後，將平底鍋從火上移開，放在溫暖的地方備用。

上菜前，將熱騰騰的吉事果與肉桂糖混合物拌勻，搖晃盤子使吉事果均勻裹上混合物。將吉事果盛入盤中即可享用。

將巧克力醬舀入個人餐碗中（以免舀到鄰座的盤子裡），沾著吃，盡情享用。