花生醬拇指餅乾
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 40 件
複雜： 容易地
數量： 40 件
這些奶油餅乾由麵粉、花生和燕麥混合製成，口感酥脆，入口即化。將麵團搓成小球，在每個小球上按出一個深深的指印，然後烘烤。烘烤完成後，在指印中填入任何你喜歡的果醬即可享用。在西方，人們通常在冬季節日期間烘焙指印餅乾，並在其中填入各種口味和顏色的果醬或蜜餞。這些餅乾製作起來快速方便，成品可愛又喜氣洋洋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯無鹽烤花生
- 1 杯燕麥片
- 1 杯麵粉
- 1/4茶匙細鹽
- 110克奶油，室溫
- 3/4 杯糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 3/4 杯任何果醬（我喜歡葡萄果醬）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙，並噴上烹飪噴霧。
- 將花生放入食品料理機中研磨至細粉狀。加入燕麥片、麵粉和鹽，繼續攪拌至順滑。將混合物倒入碗中。在食品料理機中，將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈。啟動料理機，加入雞蛋和香草精，繼續攪拌至順滑。將一半的乾性材料倒回料理機，輕輕攪打幾下。然後加入剩餘的乾性材料，再次輕輕攪打幾下。
- 用湯匙（我用的是冰淇淋湯匙）將麵團舀到準備好的烤盤上，每個餅乾之間間隔約4公分。用拇指在每個餅乾上按出一個凹痕。
- 將餅乾烤至底部呈金黃色，約12-15分鐘。放在晾架上冷卻。
- 在小碗裡攪拌果醬使其變稀，然後將大約 1 茶匙餡料填入每個餅乾凹槽中。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視評論家。
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