烤芥藍配椰子和花生
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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每份營養成分：
卡路里 184， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 174 毫克 糖 1 G.
卡路里 184， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 174 毫克 糖 1 G.
儘管西蘭花苗（也稱為葉用西蘭花）富含維生素，但它味道略苦。不過，如果烹飪得當，這種苦味反而能成為優勢，激發出新的、辛辣的風味。這種蔬菜主要流行於義大利南部，當地人懂得如何透過簡單的烹飪技巧將其變成一道美味佳餚。在義大利，人們會將綠花椰菜苗與大蒜和辣椒一起煎炒或燉煮，然後搭配肉類、義大利麵或夾在三明治裡食用。如果想讓西蘭花苗的菜餚更加精緻，可以在煎炒時加入椰絲和碎花生。
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食譜：
將一把切碎的西蘭花苗放入沸騰的鹽水中煮至軟嫩，約2至3分鐘；瀝乾水分。在一個大煎鍋中，加熱3湯匙植物油，將1/4杯切碎的鹹花生、2湯匙無糖椰蓉和1/4茶匙紅辣椒碎放入鍋中翻炒1至2分鐘。加入青花菜苗和2瓣切片的蒜頭；翻炒均勻。依口味加鹽調味。
類別：
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