棕色奶油拇指餅乾
投票數： 1
時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 36
複雜： 容易地
份量： 36
每份營養成分：
卡路里 100， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 25 毫克 糖 6 G.
卡路里 100， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 19 毫克 鈉 25 毫克 糖 6 G.
這些迷你「拇指餅乾」製作簡單，食材也容易上手，無論是節日還是日常享用都非常合適。它們的名字來自於餅乾中心可以用手指按壓出的凹痕。在這個食譜中，先將奶油焦化，然後再加入麵團——你會驚喜地發現，焦化奶油能為餅乾增添一絲淡淡的堅果香氣。至於餡料，你可以使用任何手邊的果醬。如果想要更有節慶氣氛，不妨試試幾種不同顏色的果醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 2 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙磨碎的荳蔻
- 1/4茶匙鹽
- 3/4 杯超細砂糖
- 1個大雞蛋
- 1/3 至 2/3 杯果醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個小煎鍋或平底鍋中，用中火融化奶油。晃動鍋子，煮至奶油呈現棕色並散發出香味，約7分鐘。將奶油倒入耐熱碗中。放入冰箱冷凍，偶爾攪拌，直到奶油變稠，約35-40分鐘。同時，在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、荳蔻粉和鹽攪拌均勻；備用。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打焦化奶油和1/2杯糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入雞蛋，攪打至完全融合。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物。
- 將麵團搓成直徑約 2.5 公分（1 吋）的小球，然後在剩餘的 1/4 杯糖中滾一滾。將小球放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個小球之間間隔約 4 公分（1.5 英吋）。用木勺柄在每個小球的中心按出一個凹陷，然後用手指按壓使其產生裂紋（出現一些細小的裂紋是正常的）。放入冰箱冷藏 20-30 分鐘。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在每個模具中放入 1/2 到 1 茶匙果醬。烘烤 20 至 25 分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾定型且底部呈淺棕色。在烤盤上完全冷卻。
類別：
類似食譜
