林茨指紋餅乾
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 166， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 30 毫克 糖 10 G.
卡路里 166， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 30 毫克 糖 10 G.
如果你喜歡林茲蛋糕，那你一定會愛上這些迷你餅乾。如果你還沒嚐過這款著名的奧地利甜點，不妨想像一下：酥脆的餅皮上塗抹著香甜的果醬，再蓋上一層酥皮——美味極了，就像這些迷你餅乾一樣，同樣美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 0.5 杯天然（未漂白）杏仁粉
- 1/4茶匙細鹽
- 220克無鹽奶油
- 3/4 杯砂糖
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 1 室溫下的大雞蛋
- 1/3 杯糖粉
- 1/3 杯無籽覆盆子果醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個碗中，混合小麥粉和杏仁粉，加入鹽。在另一個碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆，約3分鐘。加入杏仁萃取物和雞蛋，攪拌至完全融合。分兩次將麵粉混合物輕輕拌入。
- 將麵團放在保鮮膜上，整形成圓餅狀或圓柱狀。放入冰箱冷藏約1小時，使其稍微定型。
- 將烤箱預熱至175°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團搓成球狀，每球重約2湯匙。將麵團球放在準備好的烤盤上，彼此間隔約5公分。用拇指在每個麵團球的中心按出一個1公分深的凹槽。
- 將餅乾烘烤至邊緣開始呈金黃色，約10-12分鐘。為確保烘烤均勻，烘烤過程中將烤盤旋轉180度。趁餅乾還熱時，用茶匙背面按壓出凹陷處。待餅乾完全冷卻後再進行烘烤。
- 將糖粉放入細網篩中，然後均勻地撒在餅乾上。在每個指紋狀的餅乾裡填入約3/4茶匙的果醬。 餅乾在密封容器中最多可保存 4 天。。
食譜作者 - 達娜·貝尼納蒂是一位烹飪教育家和侍酒師。
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