楓糖培根紙杯蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
複雜： 平均的
數量： 12個紙杯蛋糕
這是一款極具美國特色的甜點，專為真正的美食家和勇於嘗試新口味的人而設計。香脆的炸培根在美國菜餚中非常受歡迎，甚至被添加到甜點中。其中最成功也最有趣的組合莫過於培根和楓糖漿。這款美味又別具一格的紙杯蛋糕正是以此為基礎。麵糊中混合了楓糖漿、炸培根碎和香草布丁粉，賦予紙杯蛋糕令人驚豔的質感。烘焙完成後，每個紙杯蛋糕都淋上同樣用楓糖漿調味的奶油乳酪糖霜，再撒上香脆的培根碎，培根的鹹香和口感與甜點的甜美形成了完美的對比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1 杯優質麵粉
- 1 湯匙 蛋糕粉
- 1 包 110 克速食混合裝 香草布丁
- 1茶匙泡打粉
- 1大匙馬鈴薯澱粉
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
- 0.5茶匙鹽
- 110克奶油，室溫
- 1/4 杯紅糖
- 1/4 杯砂糖
- 1.5茶匙香草精
- 4個大雞蛋的蛋白質，室溫
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 0.5 杯低脂奶油，室溫
- 0.5 杯切碎的煎培根（5 條）
奶油
- 220克奶油乳酪，室溫
- 2 湯匙（30 克）室溫奶油
- 2杯過篩糖粉
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 2茶匙肉桂粉
- 3條培根，煎熟切碎（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。在12連金屬鬆餅烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊。 做紙杯蛋糕。 在碗裡，將麵粉、布丁粉、泡打粉、馬鈴薯澱粉、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽攪拌均勻。
- 在另一個碗中，用電動攪拌器以低速攪拌奶油和糖，直到混合均勻，約6-8分鐘。逐漸加入香草精和蛋白，繼續攪拌。刮下碗壁上的麵糊；繼續攪拌至蓬鬆輕盈。分三次加入麵粉混合物，每次加入後都要與楓糖漿和奶油交替攪拌均勻。最後加入麵粉混合物。將所有材料混合均勻；不要過度攪拌。拌入培根碎。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，每個模具裝至四分之三滿。烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約40分鐘。完全冷卻後即可。
- 同時，準備奶油。 用電動攪拌器中速攪打奶油乳酪和奶油至順滑。加入糖粉、楓糖漿和肉桂粉，攪拌均勻。將糖霜擠到冷卻的紙杯蛋糕上；如果喜歡，可以撒上培根碎。
類別：
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