時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

楓糖漿完美地襯托出烤紅薯的天然甜味，並增添了一絲焦糖味，而鹹香的炸培根碎則帶來了令人愉悅的對比，再加上融化的、有嚼勁的切達奶酪，使這道開胃菜簡直美味極了！

原料：

• 4個中等大小的地瓜
• 4條培根
• 3根蔥，切碎（留2湯匙用於上菜）
• 2大匙楓糖漿
• 110克煙燻切達起司碎（約1又1/4杯）
• 佐以酸奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 青蔥， 培根， 切達起司， 楓糖漿， 酸奶油

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。將地瓜放在鋪有錫箔紙的烤盤上。烘烤至用刀能輕鬆刺穿，約1小時。稍微冷卻。
步驟 2
• 同時，取一個中等大小的煎鍋，以中火煎培根至酥脆，約7分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。留1大匙煎出的油脂備用。將培根弄碎。
步驟 3
• 將地瓜縱向切成兩半。小心地將大部分薯肉挖出放入碗中，保留一些薯肉在皮內，以保持紅薯的形狀。將培根、培根油、蔥花、楓糖漿和1杯起司加入地瓜肉中。攪拌均勻，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。將地瓜肉填入地瓜皮中，撒上剩餘的起司即可。
第四步
• 將地瓜放回烤箱，加熱至起司融化，約需15分鐘。撒上剩餘的蔥花，淋上酸奶油。

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