培根地瓜泥
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6 – 8
複雜： 容易地
份量： 6 – 8
培根紅薯泥——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1400克地瓜
- 3片培根，切碎
- 1大匙波本威士忌或蘋果酒
- 0.5 杯溫熱的濃奶油
- 6大匙切丁黃油
- 3 湯匙楓糖漿，另備一些用於淋在菜餚上。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
用叉子在馬鈴薯上戳一些小孔，然後放在烤盤上。烤至完全軟爛，約45分鐘。稍微放涼後，將馬鈴薯切成兩半，用湯匙挖出馬鈴薯肉放入碗中備用。丟棄馬鈴薯皮。 - 在大煎鍋中以中火煎培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約8-9分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
將波本威士忌或蘋果酒倒入鍋中剩餘的油脂中，煮至幾乎完全蒸發，約30秒。加入馬鈴薯、奶油、奶油、楓糖漿和1.5茶匙鹽；用馬鈴薯泥壓碎器搗碎至順滑並完全加熱。 - 將馬鈴薯泥分裝到碗中；上桌前放上培根，淋上楓糖漿。
食譜 杏仁奶馬鈴薯泥。
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