楓糖漿烤橡子南瓜
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
為了避免在節日的忙碌中把所有時間都耗在廚房裡，不妨考慮一些易於準備的食材，它們能做出既充滿節日氣氛又別具一格的健康菜餚。橡子南瓜就是這樣一種食材。它小巧精緻的果實，即使只是簡單地切成兩半，淋上黃油和楓糖漿烤製而成，也十分賞心悅目。成品美味又健康。關鍵在於選用最優質的食材。它可以作為節日火雞、雞肉或豬肉的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 個橡子南瓜，對半切開並去籽（參見烹飪小貼士）
- 3大匙無鹽奶油，切丁
- 3 湯匙楓糖漿 + 額外一些用於淋在食物上
- 片狀海鹽，如馬爾頓海鹽，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將南瓜切面朝上放在烤盤上。在每個南瓜的凹槽裡抹上1/2湯匙奶油和1/2湯匙楓糖漿。在切割面上刷上橄欖油，撒上3茶匙粗鹽和1茶匙黑胡椒粉。根據南瓜的大小，烘烤40-60分鐘，直到用小刀能輕鬆刺穿為止。
- 將南瓜放在上菜盤中。如果切好的南瓜太大，不適合一人食用，可將每一半再切成兩半。淋上少許楓糖漿，撒上海鹽，趁熱享用。
烹飪建議
橡子南瓜很難切開。要把它切成兩半，先將一把大廚刀的刀尖盡可能深地插入南瓜邊緣。握住刀柄，將南瓜（刀尖仍留在南瓜裡）在砧板上劃動，直到刀刃切開南瓜為止。
類別：
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