時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這款蓬鬆的紅薯泥，以楓糖漿和橙皮完美襯托出紅薯的天然甜味，口感輕盈，略帶甜味，是烤禽肉或烤豬肉的絕佳搭配。節日期間，它也是土豆泥的絕佳替代品。

原料：

• 1.3公斤地瓜
• 3大匙無鹽奶油
• 3大匙楓糖漿
• 0.5茶匙磨碎的橙皮

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 楓糖漿， 橙皮

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至200°C（400°F）。用叉子在地瓜上戳2-3個洞。將地瓜放在烤盤上，烘烤至用刀子能輕鬆刺穿，約45-60分鐘。
步驟 2
• 讓地瓜稍微冷卻，然後縱向切成兩半。用隔熱手套或毛巾固定住地瓜，挖出薯肉，丟棄地瓜皮。將地瓜肉用馬鈴薯泥壓碎器壓入一個大碗中。
步驟 3
• 在小煎鍋裡，將奶油、楓糖漿和檸檬皮屑混合，以中火加熱至融化。將混合物淋在地瓜上，攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。

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