時間： 1小時30分鐘
複雜： 平均的
數量： 4 個（230 毫升）罐子

楓糖漿賦予藍莓果醬濃鬱而獨特的香氣和風味，而檸檬汁和檸檬皮則能平衡甜度，避免過甜。為了確保果醬外觀美觀，藍莓飽滿，只需先將一部分藍莓放入鍋中熬煮至濃稠，然後在果醬即將完成前10分鐘加入剩餘的藍莓即可。烹調時要輕柔，小心不要弄碎藍莓。將楓糖漿藍莓果醬裝入罐中保存。它不僅是寒冷冬日里佐茶的絕佳甜點，也是送給親友的美味佳品。

原料：

• 2顆檸檬
• 8 杯新鮮藍莓（約 1.2 公斤），將藍莓挑揀乾淨。
• 0.5大匙楓糖漿
• 2大匙糖

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

檸檬， 藍莓， 楓糖漿， 糖

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準備：

步驟 1
• 用削皮器將檸檬皮削成寬條，注意不要削到苦澀的白色內皮。將檸檬汁通過篩子擠入一個大的寬口平底鍋中。
步驟 2
• 加入3又1/2杯藍莓、檸檬皮屑、楓糖漿和糖，以中高火加熱，邊攪拌邊煮6-7分鐘，直到糖完全溶解。轉中火，繼續煮30-40分鐘，並不時攪拌，直到糖漿或油炸溫度計顯示溫度達到212°F (104°C)（如果果醬開始燒焦，請調低火力）。關火。
步驟 3
• 同時 消毒 四個帶蓋的 240 毫升玻璃罐。
第四步
• 將藍莓果醬重新置於中火上。攪拌至沸騰後，加入剩餘的4又1/3杯藍莓。轉小火慢燉7-10分鐘，直到藍莓變軟但仍保持形狀。
第五步
• 將藍莓果醬裝入罐中，離罐口留出約 1 厘米，然後蓋上蓋子保存。

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