檸檬愛情蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 15片
複雜： 容易地
數量： 15片
這款蛋糕使用現成的檸檬海綿蛋糕粉和檸檬布丁粉烘焙而成，製作起來非常方便。第一層是海綿蛋糕糊，加入少許檸檬汁調味；第二層則由打散的雞蛋、乳酪和軟質馬斯卡彭乳酪製成，並加入檸檬皮屑。在蛋糕烘烤過程中，兩層會旋轉，從而形成美妙的口感。最後，在蛋糕表面抹上檸檬布丁和馬斯卡彭起司混合的糖霜，盡情享受它濃鬱的柑橘風味和絲滑的口感吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 用黃油塗抹平底鍋
- 麵粉用來給平底鍋撒粉
- 1 包（500 克）檸檬蛋糕預拌粉
- 1顆檸檬的汁和皮屑
- 900克半脫脂乳清乾酪
- 2盒馬斯卡彭起司（每盒220克）
- 4個大雞蛋
- 3/4 杯糖
- 1茶匙香草精
- 1 杯全脂牛奶
- 1 包（96 克）即溶檸檬布丁粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在22x32公分的麵包模具中塗抹奶油，並撒上少許麵粉。
- 依照包裝說明準備蛋糕糊，然後加入2湯匙檸檬汁。將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 用電動攪拌器中低速攪拌乳清乾酪、檸檬皮屑和110克馬斯卡彭乳酪，直到順滑。加入糖和香草精，繼續攪拌至順滑。一次加入一顆蛋，每次加入後都要攪拌均勻。小心地將乳清乾酪混合物均勻地鋪在烤盤中的麵團上。
- 烘烤至蛋糕層隆起至頂部（烘烤過程中兩層交替烘烤），且插入蛋糕中心的木籤取出時乾淨無殘留，約需50-60分鐘。完全冷卻，約30分鐘。
- 同時，用電動攪拌器中速攪打剩餘的馬斯卡彭乳酪，直至順滑。逐漸加入牛奶，繼續攪打至順滑。加入布丁粉，攪打至順滑。靜置約5分鐘，直到混合物變濃稠。將糖霜塗抹在冷卻的蛋糕上。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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