檸檬冰沙
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時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
義式冰沙介於雪葩和水果冰之間。用甜檸檬水製作冰沙，冷凍後記得最重要的製作原則：用叉子不斷刮擦冰沙表面，防止它凍成硬塊，而是保持雪狀。將冰沙盛入小碗中，淋上清爽的乳酪奶油，撒上新鮮的檸檬皮屑。這款甜點口感清爽，風味和質地完美平衡，是豐盛餐後的理想甜點，也是炎炎夏日裡令人精神煥發的佳品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯水
- 3/4 杯 + 1 湯匙糖
- 2/3 杯過濾後的鮮榨檸檬汁
- 3/4 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 一小撮鹽
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，加入水和3/4杯糖，用大火加熱。加熱至糖完全溶解。加入檸檬汁攪拌均勻。將檸檬混合物倒入8英寸的方形玻璃盤中。
- 蓋上蓋子放入冰箱冷凍，偶爾攪拌，直到液體變成冰沙狀，大約需要2小時。然後，每隔30分鐘用叉子刮一下，直到完全變成冰晶。冰沙可以提前2天製作。蓋好蓋子放入冰箱冷凍保存，偶爾用叉子刮一下，保持冰晶蓬鬆。
- 在一個中等大小的碗中，將乳清乾酪、剩餘的糖和一小撮鹽混合。將冰沙倒入各甜點碗中。在上面放一匙乳清乾酪。撒上檸檬皮屑即可享用。
類別：
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