檸檬羅勒冰沙
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時間： 5小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
檸檬冰沙是來自義大利的清爽甜點。它明亮、香甜、帶有濃鬱柑橘風味，是夏日消暑的完美選擇，也是絕佳的餐後甜點。羅勒與檸檬完美搭配，更增添清新又提神的香氣與風味。如果是為成年人製作這款甜點，可以在冰沙中加入伏特加，使其口感類似冰凍雞尾酒。冰沙在冰箱冷凍過程中開始凝固後，用叉子不時刮一下，確保它從冰塊變成如雪般細膩的質地。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯糖
- 2 杯鬆裝的新鮮羅勒葉，另備一些小葉子用來裝飾
- 1/3 杯鮮榨檸檬汁（2-3 顆檸檬）
- 1/4 杯伏特加（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的平底鍋中，將糖和3杯水混合。用中火加熱混合物，攪拌至糖完全溶解。離火，冷卻至室溫。
- 將羅勒葉加入糖漿中，用木匙壓碎葉子。浸泡1小時。將混合物過濾到22x32公分的玻璃烤盤中（丟棄羅勒葉）。如果需要，加入檸檬汁和伏特加。
- 放入冰箱冷凍約2小時，直到混合物開始凝固。每隔30分鐘用叉子刮一下冰沙，直到形成細小的冰晶，大約再冷凍1小時。
- 將冰沙盛入冰鎮的玻璃杯中，並用小羅勒葉裝飾。 串在竹籤上的蘑菇蓋。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
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