梅澤佐鄉村起司優格黃瓜醬
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 240， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 880 毫克 糖 5 G.
卡路里 240， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 880 毫克 糖 5 G.
在客人等待主菜上桌時，不妨奉上這道色香味俱佳的開胃菜，它選用新鮮健康的食材，並融入了地中海風味。黃瓜、薄荷和蒜瓣將鄉村起司巧妙地轉化為美味的希臘優格黃瓜醬（tzatziki）。搭配薄餅片、番茄和橄欖，最後淋上特級初榨橄欖油，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克低脂細粒乾酪（約1又3/4杯）
- 1根黃瓜，擦絲（擠出多餘水分）
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1大匙白葡萄酒醋
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 0.5 湯匙乾薄荷葉，用手指碾碎。
- 1 杯皮塔餅片（約 10 片）
- 0.5 杯聖女果，對半切開
- 4個素食葡萄葉包飯，斜切成兩半
- 12顆去核卡拉馬塔橄欖
- 半顆檸檬的汁
- 1/4 杯新鮮蒔蘿
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將鄉村起司、黃瓜、1湯匙橄欖油、醋、大蒜、薄荷、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓各種食材的汁液充分融合。這款優格黃瓜醬可以做好後冷藏保存至第二天。
- 將優格黃瓜醬分成4份，分別盛入4個碗中。將皮塔餅片、番茄、葡萄葉包飯和橄欖均勻地擺放在每個優格黃瓜醬碗周圍。將剩餘的1湯匙橄欖油與檸檬汁、少許鹽和適量黑胡椒混合，淋在所有優格黃瓜醬和開胃菜上。撒上蒔蘿碎。
類別：
食譜集
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