希臘沙拉佐保加利亞小麥
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 307， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 365 毫克 糖 2 G.
卡路里 307， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 365 毫克 糖 2 G.
這道食譜將一道清爽的希臘沙拉從開胃菜變成了豐盛的配菜，甚至是一道完整的素食主菜。沙拉的主要食材——番茄、黃瓜、橄欖、紅洋蔥、菲達起司和香草——搭配煮熟的保加利亞小麥，淋上清爽的檸檬油醋汁。一場味蕾的饗宴即將上演。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯碾碎的乾小麥
- 0.5茶匙檸檬皮屑 + 2湯匙檸檬醬
- 2大匙紅酒醋
- 1 湯匙切碎的新鮮牛至
- 一小撮糖
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1/3 杯特級初榨橄欖油
- 2顆黃瓜，切成薄片
- 1 杯聖女果，對半切開
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 半杯卡拉馬塔橄欖，切半
- 100克香草醃製菲達乳酪，切碎
- 1/4 杯撕碎的新鮮薄荷葉
- 1/4 杯撕碎的新鮮歐芹
- 4-6個義大利小辣椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將3杯沸水倒入裝有碾碎乾小麥的大碗中。用保鮮膜緊緊蓋住，浸泡至變軟，約20分鐘。瀝乾水分，放涼。
- 同時，準備敷料。：
在一個大碗中，混合檸檬皮屑和檸檬汁、醋、牛至、糖以及少許鹽和黑胡椒。慢慢倒入橄欖油並攪拌均勻。加入小黃瓜、番茄、紅洋蔥和橄欖，用鹽和胡椒調味，拌勻。靜置20分鐘。 - 將碾碎的乾小麥、菲達起司、薄荷和歐芹加入蔬菜中。依照口味加入鹽和胡椒調味並攪拌。每份加入義大利小辣椒。
類別：
食譜集
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